Yumurta kıtlığı evde yetiştirilen tavuklara olan talebi artırıyor

Kemal

New member
Önce hangi kıtlık geldi: civcivler mi yumurtalar mı?

Yumurta fiyatlarındaki büyük artıştan korkan bazı tüketiciler, gelecekteki arzlarını güvence altına almak için harekete geçiyor. 2020’de küresel salgının başlangıcında fırlayan civcivlerin yumurtlayan tavuklara dönüşmesi talebi, 2023 satış sezonu başladığında yeniden yoluna girdi ve kuluçkahaneler buna ayak uydurmak için mücadele ediyor.

Iowa’daki Murray McMurray Hatchery’nin pazarlama direktörü Ginger Stevenson, “Herkes ağır katmanları istiyor” dedi. Kısmen aileler hızla yükselen fiyatlara ve sınırlı yumurta mevcudiyetine karşı bahislerini korumaya çalıştıklarından, işletmesi özellikle üretken yumurta üreticilerinin bazı türlerinde yetersiz kaldı.

“Satılırsak, ‘Pekala, başka bir tavuk yapabiliriz’ gibi değil” dedi.

McMurray’in deneyimi benzersiz değil. Ülke genelindeki kuluçkahaneler, talebin bu yıl şaşırtıcı derecede güçlü olduğunu bildiriyor. Birçoğu, artışı yüksek gıda fiyatlarına ve özellikle Aralık ayında bir önceki yıla göre yüzde 59,9 daha pahalı olan hızlı yumurta enflasyonuna bağlıyor.

Kuzeydoğu Ohio’daki Meyer Hatchery’nin satış ve pazarlamasını yöneten Meghan Howard, “Yaza kadar birçok türün – çoğu türün – biletleri tükendi” dedi. “Bu yumurta fiyatları. İnsanlar gıda güvenliği konusunda gerçekten endişeli.”


Google’da “tavuk çiftliği” arama ilgisi geçen yıl önemli ölçüde arttı. Değişim, daha geniş bir olgunun parçası: Amerika nüfusunun küçük ama hızla büyüyen bir bölümü, pandemiden önce ortaya çıkan ve tetiklediği kıtlıklarla teşvik edilen bir trend olan evde gıda yetiştirmeye ve yetiştirmeye ilgi duyuyor.

Ocak ayında bir öğleden sonra 242 kişi kuluçkahanede beklemede beklerken, muhtemelen kendi civcivlerini ve civcivlerle ilgili malzemeleri stoklamayı beklerken Bayan Stevenson, “Kıtlıklar arttıkça, giderek daha fazla insan kendi yemlerini yetiştirmek istiyor” dedi.


Yumurta için tavuk yetiştirmek zaman ve ön yatırım gerektirir. Kahverengi yumurtlayan civcivlerin her biri McMurray’s’de yaklaşık 4 dolara mal oluyor ve kümeslerin inşa edilmesi yüzlerce veya binlerce dolara mal olabilir.

Georgia, Macon’dan 39 yaşındaki Mandy Croft, yeni tavuk yetiştiricileri için bir Facebook grubu yönetiyor ve o kadar hevesli bir hobici ki, aile üyeleri ona “kümes hayvanları prensesi” diyor. Hatta tavuk yetiştirmenin amatörlerin parasını kurtarmayabileceği konusunda uyardı, ancak grubunun hala büyük bir trafik gördüğünü söyledi.


“Her gün yüzlerce yeni üye talebi alıyoruz ve bunun nedeni artan yumurta fiyatları” dedi.


Enflasyon hakkında sık sorulan sorular

5 haritadan 1


enflasyon nedir? Enflasyon, zamanla satın alma gücünün kaybıdır, yani dolarınız yarın bugün olduğu kadar ileri gitmeyecektir. Genellikle gıda, mobilya, giyim, ulaşım ve oyuncak gibi temel mal ve hizmetlerin fiyatındaki yıllık değişim olarak ifade edilir.


Enflasyona Ne Sebep Olur? Bu, artan tüketici talebinin bir sonucu olabilir. Bununla birlikte, enflasyon gibi ekonomik koşullarla çok az ilgisi olan gelişmelere bağlı olarak da yükselebilir ve düşebilir. Örneğin, sınırlı petrol üretimi ve tedarik zincirindeki sorunlar.


Enflasyon kötü mü? Duruma göre değişir. Hızlı fiyat artışları sorun anlamına gelir, ancak ılımlı fiyat artışları daha yüksek ücretlere ve istihdam artışına yol açabilir.


Enflasyon borsayı etkiler mi? Hızlı enflasyon genellikle hisse senetleri için sorun yaratır. Genel olarak finansal varlıklar, enflasyonist patlamalar sırasında tarihsel olarak kötü performans gösterirken, evler gibi maddi varlıklar daha iyi durumdaydı.


Kuşçuluğa olan ilgideki artış, Amerika’nın 1980’lerden bu yana erken dönem hızlı enflasyon ve kıtlık deneyimlerinin, maliyet artışları yatıştıktan sonra toplumda oyalanabilecek yaralar bıraktığının altını çiziyor. Ve tavuk ve yumurtanın hikayesi — arz sorunlarının üst üste yığılarak hızlı enflasyona ve tüketicileri sıkıntıya soktuğu bir hikaye — 2020’den beri bir bütün olarak ekonomide olup bitenler için bir tür alegori. dır-dir.

Pandemi ile ilgili yaşam tarzı değişiklikleri ve teşvik kontrollerinden elde edilen tasarrufların teşvik ettiği mallara yönelik alışılmadık derecede güçlü talep, küresel nakliye hatlarını tıkadığı ve fabrikaları ve diğer üreticileri tıka basa doldurduğu için, son yıllarda çeşitli ürünlerin fiyatları fırladı. Bu sorunlar, Rusya’nın Ukrayna’daki dünya gıda ve enerji arzını kesintiye uğratan savaşıyla daha da arttı.

Tahıl stoklarının azalması ve yakıt, gübre ve hayvan yemi maliyetlerinin artması nedeniyle gıda enflasyonu özellikle şiddetli hale geldi. Geçen yılın başlarında kuş gribi ticari tavuk sürülerini kasıp kavurup yumurta fiyatlarının fırlamasına yol açtığında durum daha da kötüleşti. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, Ocak ayında 47 eyalette 58 milyon kuşun yaşadığı çiftliklerde yüksek düzeyde patojenik kuş gribi bulundu.

Purdue Üniversitesi’nde tarım ekonomisi bölümünün başkanı Jayson Lusk, “Birbiri ardına geldi” dedi.

Sorunlar arttıkça, bazı marketler yumurta stoklarını karneye ayırmaya başladı ve müşterileri bir veya iki kartonla sınırladı. Ve yumurta, unlu mamuller ve mayonez gibi ürünlerde önemli bir bileşen olduğu için, bu fiyat artışları yayıldı.


Yumurta fiyatlarının normal seviyelere dönmesi aylar alabilir; Ticari operasyonların, tükenen yumurta tavuğu stoklarını yeniden inşa etmek için zamana ihtiyacı vardır. Tarım Bakanlığı’ndan alınan veriler yumurta fiyatlarının düşmeye başladığını gösterirken, toptan eşya fiyatları market maliyetlerinden daha hızlı değişme eğilimindedir. Bir başka potansiyel ters rüzgar: Talebi canlandırması gereken Paskalya yaklaşıyor.


Bu arada, evde yetiştirilen tavuklara yumurtanın neden olduğu hücum, bir kıtlığın nasıl bir diğerine dönüşebileceğini gösteriyor: Kuluçkahaneler talepteki artışı karşılamak için teorik olarak daha fazla civciv çıkarabilirken, bunun günümüz ekonomisinde zor olduğu kanıtlanıyor.

Missouri’deki Cackle Hatchery’nin sahiplerinden biri olan Jeff Smith, “Talep arttı, ancak işgücü sıkıntısı nedeniyle son üç yılda büyümedik” dedi. İşçileri çekmek için daha fazla para ödüyor ama kendi bölgesinde hiç başvuran olmadığını düşünüyor.

Ulusal işsizlik 50 yılın en düşük seviyesinde ve her işsiz başvuran için 1,9 açık pozisyon var.


Artan işçilik ve ekipman maliyetleri nedeniyle Bay Smith daha fazla ücret alıyor. Perakende civcivler bu yıl yüzde 15 ila 18 daha pahalı olacak ve toptan satış fiyatları yüzde 10 ila 15 daha yüksek olacak.

“En büyük maliyet artışlarımızdan biri, rekabetçi kalabilmek için ücretleri artırmaya devam etmektir” diyen Smith, personelinin hızlı enflasyonla başa çıkmasına yardımcı olmak için daha fazla para ödediğini ve bunun süreceğine inandığını açıkladı. “Enflasyonun bir yere varacağını görmüyorum.”


Enflasyon son altı aydır yıllık bazda yavaşlarken, borsa kazançları hala alışılmadık derecede hızlı. Federal Rezerv politika yapıcıları ekonomiyi yavaşlatmaya ve normal hızına döndürmeye çalışıyor. Fed, bu hafta faiz oranlarını yüzde 4,5’in biraz üzerine çıkardı ve geçen yılki sekizinci oran artışı oldu.

Fed yetkilileri politika belirlerken genellikle gıda enflasyonunun ötesine bakar çünkü gıda fiyatları kontrol edemedikleri nedenlerle dalgalanır. Ancak Bay Smith’in ima ettiği türden bir enflasyonu önlemeye çalışıyorlar: işverenler enflasyonu karşılamaya çalışırken artan işgücü maliyetlerinden kaynaklanan fiyat artışları.

Enflasyonu ve sizi nasıl etkilediğini anlayın

Ücretler ve enflasyon birbirine karışırsa, enflasyonu yüksek tutabilir ve kökünü kazımayı zorlaştıracak şekilde ekonomiye demirleyebilir. Merkez bankacıları şu anda böyle bir sarmal belirtisi görmediklerini söylüyorlar.

Ve merkez bankacıları tipik olarak, tarım endüstrisinde fiyatları artıranlar gibi beklenmeyen şokların ortaya çıkmasını beklerken, bir defaya mahsus kesintiler yıllarca sürdüğü ve birbirinin üzerine inşa edildiğinde bunu yapmanın daha zor olduğunu fark ettiler.


Bu nedenle merkez bankaları, günümüzün hızlı enflasyonuna, kontrol edebildikleri kısım olan talebi kısmaya çalışarak yanıt verdiler. Borçlanmayı ve harcamayı pahalı hale getirerek, Fed, aileleri büyük satın almalar yapmaktan caydırıyor ve iş büyümesini caydırıyor, tüketimi azaltıyor ve işgücü piyasasını yavaşlatıyor. Şimdiden fiyat artışlarının yavaşladığına dair işaretler var.

Ancak kısa vadede enflasyon yolunun bir kısmı şansa bağlı olacak – sadece Fed politikasına değil.


Yumurtalar neden bir örnek sağlar. Gevşek bir işgücü piyasası harcamaları yavaşlatabilir ve Bay Smith gibi şirketlerin arz ve talebi genişletip yeniden dengelemesini kolaylaştırabilir, ancak bu tek başına ülkenin kümes hayvanı sorunlarını çözmek için yeterli olmayacaktır. Merkez bankacıları, ticari çiftliklerin kuş gribinden ne zaman kurtulduğunu belirleyemez.

Genel olarak gıda söz konusu olduğunda, Ukrayna’daki savaş ve diğer kontrol edilemeyen güçler – kuraklık, mahsul kıtlığı – çok önemli olacak.

Küresel hasadı takip eden Gro Intelligence’ın kıdemli analisti Jonathan Haines, yumurta, bitkisel yağlar, et ve diğer emtia arzının artmasıyla birlikte küresel gıda fiyatları için “önümüzdeki yıl için umut ışığı” olduğunu söyledi. Ancak Kaliforniya’daki şiddetli yağmurlar yeşil yapraklı sebzeler ve brokoli gibi ürünlerin üretimini yavaşlattı ve önümüzdeki aylarda fiyat baskılarını artırabilir.

Haines, gıda fiyatları hakkında “İşler gevşemeye başlıyor” dedi. “Ama tarihe kıyasla hala yüksekler.”

Mevcut durumun yumurta hücresi tedariğinde kalıcı değişikliklere yol açıp açmayacağı henüz belli değil. İstenmeyen tavukların ve horozların yerini değiştiren Chicago Roo Ekibi, günümüzde civciv alımlarındaki artışın insanların daha sonra yetişkin kuşları atmasına yol açabileceğinden endişe ediyor.

Grubun kurucu ortaklarından Julia Magnus, “Şu anda bu konuda inanılmaz derecede endişeliyiz” dedi. Erken pandemik satın almanın ardından “düşen kuşlarda” bir artış oldu ve grup “hala serpinti ile uğraşıyor.”
 
Üst