celikci
New member
Sofraların asırlık lezzeti: Kurutulmuş et
Kemikli etler önce tuzda bekletiliyor. Ardından da değnek ve iplerle balkonlara asılıyor. Atalardan miras yöresel kurutulmuş et, sofraların baş tacı olmayı sürdürüyor.
Toros Dağları'nın eteklerinde yer alan Konya'nın Taşkent ilçesinde, et kurutma geleneği asırlardır sürdürülüyor. Kurutulmuş et, kış aylarında da sevilerek tüketiliyor.
Yüzyıllardır aynı yöntemle kurutulan etler, genellikle pişen her yemeğe katılıyor. O yemeğe de farklı bir aroma veriyor. Yöre halkı ata mirası bu geleneği sürdürmekte kararlı...
Kemikli etler önce tuzda bekletiliyor. Ardından da değnek ve iplerle balkonlara asılıyor. Atalardan miras yöresel kurutulmuş et, sofraların baş tacı olmayı sürdürüyor.
Toros Dağları'nın eteklerinde yer alan Konya'nın Taşkent ilçesinde, et kurutma geleneği asırlardır sürdürülüyor. Kurutulmuş et, kış aylarında da sevilerek tüketiliyor.
Yüzyıllardır aynı yöntemle kurutulan etler, genellikle pişen her yemeğe katılıyor. O yemeğe de farklı bir aroma veriyor. Yöre halkı ata mirası bu geleneği sürdürmekte kararlı...