celikci
New member
Makarna haşlarken suyla ilgili yapılan en büyük hata! Sakın bu türlü pişirmeyin
Makarna, başta ülkemiz olmak üzere dünya sofralarının en sık tüketilen eserleri içinde yer alıyor. Makarnayı yıldızlaştıran niçinler içinde kolay pişirilebiliyor olması da yatarken, lezzeti de birfazlaca kişiyi mest ediyor. Lakin makarna haşlanması sırasında yapılan kimi temel kusurlar var. Onlardan biri, makarnanın tencereye evvelinde eklenen sıcak suyla pişirilmesi. İşin ustaları, bu adımın makarnanın tadını bozduğunu savunuyor.
GÜZEL BİR YEMEK MAHVEDİLEBİLİYOR
Evet, makarnanın pişirimi sıradan. Lakin siz onu “sıradan” görüp de o denli çabucak hafifçee almayın. Zira eminiz birfazlaca insan makarna yaparken bile olmayacak yanılgılar yapabiliyor, bu yanlışlarla aslında fazlaca da hoş olabilecek bir yemeği mahvedebiliyor. özetlemek gerekirsesı “Makarna pişirirken de kusur yapıyorsam biraz abartı olur” demeyin, olabilir, yapıyor olabilirsiniz, değerli olan nerede yanılgı yaptığını bilmek.
YANLIŞ SU SEÇİMİ TADI ETKİLİYOR
Makarnanın suyu ocakta daha süratli kaynasın diye musluktan sıcak su koyuyorsanız pratik lakin kararı o kadar harika olmayacak bir seçim yapıyorsunuz aslında. Çünkü musluktan gelen sıcak su bulanık bir imaja sahip olacak ve partiküller makarnanın tadına ve görünüşüne tesir edecektir. Eksiksiz bir makarna elde etmek istiyorsanız soğuk su kullanmanızda yarar var.
MUTLAKA TUZ EKLEYİN
Makarna ile ilgili yapılan değerli bir kusur daha var. Genelde tuzsuz yemekler tüketiyor olabilirsiniz lakin bu makarnanın suyuna tuz atmadan da onu pişirebileceksiniz manasına gelmez. Yani her durumda makarnaya tuz eklemek durumundasınız. Tuz yoksa makarnanın tadı da olmaz zira. 5 bardak su eklediğiniz bir paket makarna için bir tatlı kaşığı tuz koymayı atlamayın. Ayrıyeten kıymetli bir nokta daha: Tuzu en başta değil, su kaynadıktan daha sonra eklemelisiniz.
SÜZGEÇTE BEKLETMEK DE ÖNERİLMİYOR
Makarnayı süzdükten daha sonra süzgeçte bekletmek de onun yapış yapış bulunmasına ve tanelerin birbirine yapışmasına sebep olacaktır. ötürüsıyla sos ekleyecekseniz makarnayı süzer süzmez, vakit kaybetmeden sosla karıştırmalısınız. Ayrıyeten makarna suyundan eklemenizi de bilhassa tavsiye ettiğimiz sosun ölçüsü da değerli. Çünkü makarnaların sos ortasında yüzmemesi gerekli lakin sos bir yandan da makarnaya eşit biçimde dağılmalı.
Son Dakika Haberleri
Makarna, başta ülkemiz olmak üzere dünya sofralarının en sık tüketilen eserleri içinde yer alıyor. Makarnayı yıldızlaştıran niçinler içinde kolay pişirilebiliyor olması da yatarken, lezzeti de birfazlaca kişiyi mest ediyor. Lakin makarna haşlanması sırasında yapılan kimi temel kusurlar var. Onlardan biri, makarnanın tencereye evvelinde eklenen sıcak suyla pişirilmesi. İşin ustaları, bu adımın makarnanın tadını bozduğunu savunuyor.
GÜZEL BİR YEMEK MAHVEDİLEBİLİYOR
Evet, makarnanın pişirimi sıradan. Lakin siz onu “sıradan” görüp de o denli çabucak hafifçee almayın. Zira eminiz birfazlaca insan makarna yaparken bile olmayacak yanılgılar yapabiliyor, bu yanlışlarla aslında fazlaca da hoş olabilecek bir yemeği mahvedebiliyor. özetlemek gerekirsesı “Makarna pişirirken de kusur yapıyorsam biraz abartı olur” demeyin, olabilir, yapıyor olabilirsiniz, değerli olan nerede yanılgı yaptığını bilmek.
YANLIŞ SU SEÇİMİ TADI ETKİLİYOR
Makarnanın suyu ocakta daha süratli kaynasın diye musluktan sıcak su koyuyorsanız pratik lakin kararı o kadar harika olmayacak bir seçim yapıyorsunuz aslında. Çünkü musluktan gelen sıcak su bulanık bir imaja sahip olacak ve partiküller makarnanın tadına ve görünüşüne tesir edecektir. Eksiksiz bir makarna elde etmek istiyorsanız soğuk su kullanmanızda yarar var.
MUTLAKA TUZ EKLEYİN
Makarna ile ilgili yapılan değerli bir kusur daha var. Genelde tuzsuz yemekler tüketiyor olabilirsiniz lakin bu makarnanın suyuna tuz atmadan da onu pişirebileceksiniz manasına gelmez. Yani her durumda makarnaya tuz eklemek durumundasınız. Tuz yoksa makarnanın tadı da olmaz zira. 5 bardak su eklediğiniz bir paket makarna için bir tatlı kaşığı tuz koymayı atlamayın. Ayrıyeten kıymetli bir nokta daha: Tuzu en başta değil, su kaynadıktan daha sonra eklemelisiniz.
SÜZGEÇTE BEKLETMEK DE ÖNERİLMİYOR
Makarnayı süzdükten daha sonra süzgeçte bekletmek de onun yapış yapış bulunmasına ve tanelerin birbirine yapışmasına sebep olacaktır. ötürüsıyla sos ekleyecekseniz makarnayı süzer süzmez, vakit kaybetmeden sosla karıştırmalısınız. Ayrıyeten makarna suyundan eklemenizi de bilhassa tavsiye ettiğimiz sosun ölçüsü da değerli. Çünkü makarnaların sos ortasında yüzmemesi gerekli lakin sos bir yandan da makarnaya eşit biçimde dağılmalı.
Son Dakika Haberleri