Kaliforniya yasa koyucuları, işverenlerin, eyaletin sağlık yasalarının gerektirdiği gıda güvenliği eğitiminin maliyeti için gıda hizmeti çalışanlarına tazminat ödemesini talep etmek istiyor. Tasarı yasalaştığı takdirde çalışanların sertifika alma masraflarını kendilerinin karşıladığı yaygın uygulamayı ortadan kaldıracak.
Eyalet Senatosunun Mayıs ayında ezici bir çoğunlukla onayladığı Senato Yasa Tasarısı 476, Salı günü Meclis’ten 56’ya 18 oyla geçti. Değişikliklerin onaylanması için Senato’da yapılacak oylamanın ardından tasarı, imzalayıp veto etmeyeceğinin sinyalini vermeyen Vali Gavin Newsom’a sunulacak. Valilik bu yazı için yorum istendiğinde bildirilecek bir şeyin olmadığını söyledi.
Tasarıyı savunanlar, bir lobi grubu olan Ulusal Restoran Birliği’nin, yönettiği gıda güvenliği eğitim programı olan ServSafe’in talep ettiği ücretler aracılığıyla işçilerden nasıl milyonlarca dolar topladığını gösteren, Ocak ayında yayınlanan bir Haberler araştırmasına atıfta bulundu. Ülkenin en yaygın kullanılan yiyecek ve içecek işleme güvenliği programıdır ve garsonlar, aşçılar, barmenler ve diğer gıda perakende çalışanları tarafından kullanılmaktadır.
500.000’den fazla işletmeyi temsil eden bir ticaret grubu olan Restoran Birliği, çoğu eyalette asgari ücret veya bahşişli işçiler için asgari ücretteki artışlar konusunda Kaliforniya Restoran Derneği de dahil olmak üzere eyalete bağlı kuruluşlarla birlikte sıklıkla siyasi çatışmalara katılıyor.
Araştırma, ülke çapında 3,6 milyondan fazla işçinin endüstri grubunun kurslarına para ödediğini ve 2010 yılından bu yana yaklaşık 25 milyon dolar gelir elde ettiğini ortaya çıkardı. Bu, Ulusal Restoran Birliği’nin aynı dönemde lobi faaliyetlerine harcadığından daha fazla ve bu miktarın yarısından fazlası dernek üyelerine ödendi.
Sendika liderleri ve bazı işletme sahipleri anlaşmadan habersiz olduklarını söyledi.
Şu anda Sacramento’da yaşayan ve uygulamanın yasaklanması için bir kampanyanın düzenlenmesine yardımcı olan New York’lu restoran sahibi Christopher Sinclair, “Ne yaptıklarına dair hiçbir fikrim yoktu” dedi.
Çoğu işçi için maliyeti yaklaşık 15 dolar olan eğitim, genellikle birkaç gün boyunca bir dizi slayttaki bilgilerin öğrenilmesini ve ardından yaklaşık iki saat süren bir testi geçmeyi içeriyor. Bilgilerin çoğu, günlük banyo yapmanın önemi ve yiyeceklerdeki küfün nasıl tanınacağı gibi derslerle birlikte temel niteliktedir. Bu tür bir eğitim, Kaliforniya dahil en büyük eyaletlerin dördünde kanunen zorunludur; diğer durumlarda şirketler yöneticilerin ve bazı çalışanların eğitim almasını gerektirir.
Kaliforniya Restoranlar Birliği ve Ulusal Restoranlar Birliği bu makale hakkında yorum yapmaktan kaçındı ancak her ikisi de işçilerin eğitimden yararlandığını öne sürerek tasarıya açıkça karşı çıktı. Eğitimin tamamlanmasının ardından alınan “Market Sorumlusu” kartı işten işe devredilebilir ve yenilenmesi gerekmeden üç yıl süreyle geçerlidir.
İşçi hakları grubu One Fair Wage’in başkanı Saru Jayaraman, Salı gecesi Meclis’in tasarıyı kabul etmesinden sonra eyalet meclis binası önünde işçilerle düzenlenen mitingde, yasanın Kaliforniya’nın ötesinde de etkileri olabileceğini söyledi.
Restoran birliğine atıfta bulunarak, “Ülkenin dört bir yanında bizimle savaşmak için düşük ücretli işçilerin parasını kullanıyorlar” dedi. “Bu yasa tasarısının en büyük kısmı, iki milyon Kaliforniyalı işçiden ülkedeki en büyük restoran lobisine para akışını durdurmak.”
Üyelik ücretleri genellikle endüstri iş dünyası liglerinin finansmanının büyük bir bölümünü oluşturur. Ancak Ulusal Restoran Birliği yöneticileri, ServSafe ve diğer ticari girişimlerle karşılaştırıldığında katkıların grup satışlarının yalnızca küçük bir kısmını temsil ettiğini belirtti.
Eyalet Senatosunun Mayıs ayında ezici bir çoğunlukla onayladığı Senato Yasa Tasarısı 476, Salı günü Meclis’ten 56’ya 18 oyla geçti. Değişikliklerin onaylanması için Senato’da yapılacak oylamanın ardından tasarı, imzalayıp veto etmeyeceğinin sinyalini vermeyen Vali Gavin Newsom’a sunulacak. Valilik bu yazı için yorum istendiğinde bildirilecek bir şeyin olmadığını söyledi.
Tasarıyı savunanlar, bir lobi grubu olan Ulusal Restoran Birliği’nin, yönettiği gıda güvenliği eğitim programı olan ServSafe’in talep ettiği ücretler aracılığıyla işçilerden nasıl milyonlarca dolar topladığını gösteren, Ocak ayında yayınlanan bir Haberler araştırmasına atıfta bulundu. Ülkenin en yaygın kullanılan yiyecek ve içecek işleme güvenliği programıdır ve garsonlar, aşçılar, barmenler ve diğer gıda perakende çalışanları tarafından kullanılmaktadır.
500.000’den fazla işletmeyi temsil eden bir ticaret grubu olan Restoran Birliği, çoğu eyalette asgari ücret veya bahşişli işçiler için asgari ücretteki artışlar konusunda Kaliforniya Restoran Derneği de dahil olmak üzere eyalete bağlı kuruluşlarla birlikte sıklıkla siyasi çatışmalara katılıyor.
Araştırma, ülke çapında 3,6 milyondan fazla işçinin endüstri grubunun kurslarına para ödediğini ve 2010 yılından bu yana yaklaşık 25 milyon dolar gelir elde ettiğini ortaya çıkardı. Bu, Ulusal Restoran Birliği’nin aynı dönemde lobi faaliyetlerine harcadığından daha fazla ve bu miktarın yarısından fazlası dernek üyelerine ödendi.
Sendika liderleri ve bazı işletme sahipleri anlaşmadan habersiz olduklarını söyledi.
Şu anda Sacramento’da yaşayan ve uygulamanın yasaklanması için bir kampanyanın düzenlenmesine yardımcı olan New York’lu restoran sahibi Christopher Sinclair, “Ne yaptıklarına dair hiçbir fikrim yoktu” dedi.
Çoğu işçi için maliyeti yaklaşık 15 dolar olan eğitim, genellikle birkaç gün boyunca bir dizi slayttaki bilgilerin öğrenilmesini ve ardından yaklaşık iki saat süren bir testi geçmeyi içeriyor. Bilgilerin çoğu, günlük banyo yapmanın önemi ve yiyeceklerdeki küfün nasıl tanınacağı gibi derslerle birlikte temel niteliktedir. Bu tür bir eğitim, Kaliforniya dahil en büyük eyaletlerin dördünde kanunen zorunludur; diğer durumlarda şirketler yöneticilerin ve bazı çalışanların eğitim almasını gerektirir.
Kaliforniya Restoranlar Birliği ve Ulusal Restoranlar Birliği bu makale hakkında yorum yapmaktan kaçındı ancak her ikisi de işçilerin eğitimden yararlandığını öne sürerek tasarıya açıkça karşı çıktı. Eğitimin tamamlanmasının ardından alınan “Market Sorumlusu” kartı işten işe devredilebilir ve yenilenmesi gerekmeden üç yıl süreyle geçerlidir.
İşçi hakları grubu One Fair Wage’in başkanı Saru Jayaraman, Salı gecesi Meclis’in tasarıyı kabul etmesinden sonra eyalet meclis binası önünde işçilerle düzenlenen mitingde, yasanın Kaliforniya’nın ötesinde de etkileri olabileceğini söyledi.
Restoran birliğine atıfta bulunarak, “Ülkenin dört bir yanında bizimle savaşmak için düşük ücretli işçilerin parasını kullanıyorlar” dedi. “Bu yasa tasarısının en büyük kısmı, iki milyon Kaliforniyalı işçiden ülkedeki en büyük restoran lobisine para akışını durdurmak.”
Üyelik ücretleri genellikle endüstri iş dünyası liglerinin finansmanının büyük bir bölümünü oluşturur. Ancak Ulusal Restoran Birliği yöneticileri, ServSafe ve diğer ticari girişimlerle karşılaştırıldığında katkıların grup satışlarının yalnızca küçük bir kısmını temsil ettiğini belirtti.