celikci
New member
Bu kadarına da pes! Besin hilecileri mezbahalarda ete su katıyor
Son devirde yem fiyatlarındaki artış kırmızı et meblağlarına yansıdı. Yükselen fiyatlara karşı Et ve Süt kurumu olaya el attı ve halkın kırmızı ete erişimini kolaylaştırmak için yüzde 25 indirime gitti. Dalda artırım tartışmaları devam ederken Türkiye Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği (TÜDKİYEB) Lideri Nihat Çelik gazetecilerle bir ortaya geldi.
TAT FARKININ SEBEBİ ETE SU KATILMASI
Çelik, daldaki bir hileyi ortaya çıkartarak ete su katıldığını söylemiş oldu. Dışarıda kesilen bir koyun ile mezbahada kesilen bir koyunun tadının farklı olduğuna da dikkat çeken Çelik, bunun mezbahalarda karkas ete tazyikli su sıkılması niçiniyle bu biçimde olduğunu söylemiş oldu.
“BU HELALE HARAM KATMAKTIR”
Nihat Çelik açıklamalarının devamında ete su katılması ile ilgili “Et yıkanır lakin, gövdeden iç organlar alındığında o kısma su tutulabilir. Mezbahalarda kesilen karkas ete su sıkılmamalı. Bu, hem helale haram katmaktır, tıpkı vakitte etin tadının bozulmasına yol açar” sözlerini kullandı.
“ARAŞTIRILMASI LAZIM”
Üreticilerin artırım taleplerinin de yersiz olduğunu söyleyen Çelik üreticide meblağların değişmediğini, bu yüzden de artırıma gerek olmadığını söz ederek “Bu açıklamayı yapan sahiden yetiştiriciyse, ‘Bendeki sütün fiyatı dün 2 liraydı, bugün de 2 lira. Niçin yüzde 35 artırım olacak? Bende fiyat artmadı ki artırım gelsin’ desin. Bugün karkas ette de fiyat artmadı. bu biçimde açıklamalar yapanların kimin değirmenine su taşıdığının araştırılması lazım” diye konuştu.
“ÜRETİCİ VE TÜKETİCİNİN BAHTI HÜR PİYASAYA BIRAKILMAMALI”
Ette, tavan ve taban fiyat uygulanması gerektiğini belirten Çelik, “Yemde, et ve et mamüllerinde, süt mamüllerinde, referans fiyat belirlenmeli. Referans fiyat belirlenmeden bu işlerin önüne geçilmesi mümkün değil. Taban ve tavan meblağları belirlenmeli. Temel besin mamüllerinde, üreticinin de tüketicinin de mukadderatı hür piyasanın eline bırakılmamalı. Üreticinin elinden çıkan eserinin maliyetiyle rafa gidene kadar ki maliyetin bir tablosu çıkarılsın. Tabloya nazaran kar marjı incelensin. Örneğin, yüzde 50 kâr marjı yerine yüzde 250 yazan markete cezai süreç uygulanmalı” değerlendirmesinde bulundu.
Son devirde yem fiyatlarındaki artış kırmızı et meblağlarına yansıdı. Yükselen fiyatlara karşı Et ve Süt kurumu olaya el attı ve halkın kırmızı ete erişimini kolaylaştırmak için yüzde 25 indirime gitti. Dalda artırım tartışmaları devam ederken Türkiye Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği (TÜDKİYEB) Lideri Nihat Çelik gazetecilerle bir ortaya geldi.
TAT FARKININ SEBEBİ ETE SU KATILMASI
Çelik, daldaki bir hileyi ortaya çıkartarak ete su katıldığını söylemiş oldu. Dışarıda kesilen bir koyun ile mezbahada kesilen bir koyunun tadının farklı olduğuna da dikkat çeken Çelik, bunun mezbahalarda karkas ete tazyikli su sıkılması niçiniyle bu biçimde olduğunu söylemiş oldu.
“BU HELALE HARAM KATMAKTIR”
Nihat Çelik açıklamalarının devamında ete su katılması ile ilgili “Et yıkanır lakin, gövdeden iç organlar alındığında o kısma su tutulabilir. Mezbahalarda kesilen karkas ete su sıkılmamalı. Bu, hem helale haram katmaktır, tıpkı vakitte etin tadının bozulmasına yol açar” sözlerini kullandı.
“ARAŞTIRILMASI LAZIM”
Üreticilerin artırım taleplerinin de yersiz olduğunu söyleyen Çelik üreticide meblağların değişmediğini, bu yüzden de artırıma gerek olmadığını söz ederek “Bu açıklamayı yapan sahiden yetiştiriciyse, ‘Bendeki sütün fiyatı dün 2 liraydı, bugün de 2 lira. Niçin yüzde 35 artırım olacak? Bende fiyat artmadı ki artırım gelsin’ desin. Bugün karkas ette de fiyat artmadı. bu biçimde açıklamalar yapanların kimin değirmenine su taşıdığının araştırılması lazım” diye konuştu.
“ÜRETİCİ VE TÜKETİCİNİN BAHTI HÜR PİYASAYA BIRAKILMAMALI”
Ette, tavan ve taban fiyat uygulanması gerektiğini belirten Çelik, “Yemde, et ve et mamüllerinde, süt mamüllerinde, referans fiyat belirlenmeli. Referans fiyat belirlenmeden bu işlerin önüne geçilmesi mümkün değil. Taban ve tavan meblağları belirlenmeli. Temel besin mamüllerinde, üreticinin de tüketicinin de mukadderatı hür piyasanın eline bırakılmamalı. Üreticinin elinden çıkan eserinin maliyetiyle rafa gidene kadar ki maliyetin bir tablosu çıkarılsın. Tabloya nazaran kar marjı incelensin. Örneğin, yüzde 50 kâr marjı yerine yüzde 250 yazan markete cezai süreç uygulanmalı” değerlendirmesinde bulundu.